ESPATLLA DE XAI

Calentar el horno a 190-200ª poner la bandeja con el fondo de patatas,cebolla y la

pierna de cordero,un poco de aceite,limon,un vaso de agua y cuando este un poco dorado

tirarle un poco de coñac y que se vaia cociendo ,de vez en cuando mirar si le falta agua

y a comer..