Perdiu a la col, a la meva manera

           Poner en una cazuela aceite y freir la perdiz para que quede bien dorada

           cuando este, se retira del fuego y se pone dos ajos,una cebolla,dos zanahorias,un tomate ( esto depende de cada uno )

           y se deja que aga la chup-chup un rato,se vuelve a poner la perdiz y alguna hoja de col y se deja que se cueza un buen

           rato, mientras tanto en otra olla pondremos agua y cuando este bien caliente pondremos unas hojas de col a hervir no ,

           mas de tres minutos,cuando la perdiz este bien tierna la vamos a desmenusar y con las hojas de la col que habremos

           dejado enfriar las estenderemos y  pondremos los trozos de perdiz y si tenemos higado de pato ( fua)

           tambien lo pondremos por encia y miraremos de hacer unos farcellets cuando lo tengamos hechos los pasaremos por

           huevo y harina y en una sarten de aceite bien caliente lo pondremos a dorar y cuando esten dorados los pondremos

           en la cazuela donde habremos pasado las verduras por el chino y los dejamos otro rato mas al fuego haciendo la chup-chup...

           he puesto las fotos para poder hacerlo paso a paso .

                            freir la perdiz                                                              sofreir las verduras                                                                          triturar verduras

       espero que si la haceis os guste